Deze potjes marmelade, jam en chutney worden gemaakt door Elaine Olsthoorn in Amsterdam-Noord. Elaine is biersommelier met een speciale voorliefde voor de zogenaamd ‘wild’ vergiste bieren. Brouwers die ‘wild’ brouwen gebruiken natuurlijke vergisting in plaats van toegevoegde fabrieksgisten.

Van haar ‘wilde’ bieren is het een kleine stap naar haar ‘wilde’ chutneys. Het zijn bijzondere combinaties van specerijen en het rijpste fruit van het seizoen. Elaine kan feilloos smaken combineren: van peer en salie, zwarte bes en lavendel tot haar bekende kruidige vijgenjam. Stuk voor stuk heerlijk om je kaasplank mee af te maken.