Herkomst
Rouveen, Overijsel, Nederland.

Melksoort
Geit - Gepasteuriseerd

Affinage
14 tot 24 maanden

Smaak
De Noorderkaas Geit heeft een romig zuivel met knisperende kristallen. Deze kristallen ontstaan doordat de eiwitten in de melk na verloop van tijd uitkristalliseren. Hij heeft een fris pittig karakter, met een lichte notige nasmaak. De kaas is schaafbaar en gaat dus heerlijk op een broodje, maar hij misstaat ook zeker ook niet op een borrel.

Bijzonderheden
De Noorderkaas Geit is biologisch, vegetarisch gestremd en geschikt voor zwangere vrouwen.