Herkomst
Ransdorp, Noord-Holland, Nederland

Melksoort
Koe - Gepasteuriseerd

Smaak
Deze zachte witschimmel kaas heeft iets weg van een camembertje. Hij is lekker romig en loopt mooi onder de korst. Naarmate hij langer rijpt wordt ie langzaam steeds wat pittiger.

In 2023 won deze kaas een gouden medaille bij de Cum Laude Kaasawards!

Bijzonderheden
Op schapenboerderij Dikhoeve maakt Laura de zachte schapenkaas Skeapsrond. Maar tussen alle schapen staan ook twee koeien, Madelief en Le Clochard, hiervan maakt Laura haar eigen Nederlandse camembertje. Waar voor de meeste kazen de melk van een kudde dieren gebruikt wordt, wordt deze kaas gemaakt van de melk van maar twee koeien.

Deze kaas is biologisch en geschikt voor zwangere vrouwen.