Herkomst
Kaasmakerij Köning - Zevenaar, Nederland

Gewicht
450 gram

Melksoort
Koe - Rauwmelks

Smaak
Deze halfronde kaas heeft een rulle, frisse kern, maar een mooie uitgesproken pittige korst. De wrongel wordt versneden en met een kaasdoek in een vorm geperst, waardoor hij z'n rulle textuur krijgt. Hij is vol en uitgesproken met een lichte zilte noot.

Bijzonderheden
Kaasmakerij Köning is een familiebedrijf bestaande uit vier gezinnen die samen de boerderij en kaasmakerij runnen. Ze werken rauwmelks en gebruiken de melk van hun eigen boerderij.

Deze kaas won de tweede prijs bij de Cum Laude kaasawards 2024 in de categorie zachte kazen!