Neufchâtel: Coeur de Forges-les-Eaux

Seine-Maritime Koe Gepasteuriseerd

4,00

Herkomst
Seine-Maritime, Haute-Normandië, Frankrijk.

Smaak
Deze hartvormige kaas heeft een fris, stevig hart en is mild van smaak. Net onder de korst is hij iets pittiger. Bijzonderheden De Coeur de Neufchâtel heeft wortels tot ver terug. De aanhangers van deze kaas stellen dat het de oudste Normandische kaas is. In de 10e eeuw wordt er al melding gemaakt van deze kaas, die dan nog de naam Frometon draagt. De hartvorm is een typisch Normandische vorm voor kaas. Ook de Coeur de Chèvre du Pays Boulonnais en de Coeur d’Arras komen uit deze streek.

Bijzonderheden
Met deze hartvormige kaasjes verklaarden de Franse meisjes de liefde aan Britse soldaten.

Wissen