Reblochon fermier

3,8538,50 / kg

Herkomst
Haute-Savoie, Rhône-Alpes, Oost-Frankrijk. Vroeger moesten de pachtboeren in de Savoie een percentage van hun melk als belasting afstaan aan de pachtheren. Boeren molken hun koeien niet helemaal uit, zodat ze minder hoefden af te staan. Zodra ze de belasting hadden afgestaan, molken ze hun koeien na. Reblocheren betekend zoiets als namelken. Van deze vette melk maakten ze de Reblochon.

Smaak
De Reblochon heeft een sterke geur en een boerse, stallige smaak. Onder de rode gewassen korst zit zacht smeuïg zuivel.

Bijzonderheden
AOC-keurmerk.

Wissen