Herve Vieux du Moulin 200 gram

België Koe Rauwmelks

6,50

Herkomst
Herve, Limburg, België. Herve du Vieux Moulin gemaakt door Madeleine Hanssen. Dit kaasje wordt in Nederland enkel nog gemaakt van gepasteuriseerde melk wat een minder spannende uitkomst geeft dan de Belgische variant van rauwe melk.

Smaak
Deze kaas heeft een enorm sterke geur. Zijn smeuïge oranje korst is gewassen met zout water. Het zuivel is gelig en heeft kleine oogjes. Naarmate de kaas verder rijpt wordt ze zacht en smeuïg. Traditioneel wordt de Herve gegeten met appel-perenstroop.

Wissen