Fiore

2,6526,50 / kg

Herkomst
Lopikerkaper, Utrecht, Nederland Gemaakt door Rutger, Marieke en Cesare.

Smaak
Jong gegeten is de Fiore mooi fris, met een toets van noot en een aangenaam zuurtje. Naarmate de kaas langer rijpt, wordt de structuur smeuïger en romiger en de smaak nadrukkelijker. Vol, boterig, naar het aardse en animale toe, maar nooit overheersend pittig. Want door de Nederlandse melk houdt Fiore ook altijd een friszure en tikkeltje zoute toets. Met een geur die herinnert aan vochtige kelderruimten, paddenstoelen en amandelen. Fiore heeft een licht vochtige korst van natuurlijk roodflora. Vlak daaronder is de zuivel lichtgeel, met een smeuïg zac

Wissen