Herkomst
Beemster, Noord-Holland, Nederland.

Smaak
De Noorderkaas heeft donker gelig zuivel met kleine kristallen. Deze kristallen zijn eiwitten die na verloop van tijd uitkristalliseren. Door de vegetarische stremming krijgt deze kaas een lekker pittige nasmaak. Hij wordt gemaakt van biologische, gepasteuriseerde melk.

Bijzonderheden
De Noorderkaas is biologisch, vegetarisch gestremd en geschikt voor zwangere vrouwen.