Boerenkaas Szechuanpeper

Nederland Koe Rauwmelks

3,5017,50 / kg

Herkomst
Streefkerk, Zuid-Holland, Nederland. Gemaakt door de familie Booij. De Szechuanpeper van familie Booij is een rauwmelkse kaas. De melk komt echter niet van eigen koeien, maar van een kudde van de buren. De kaas wordt dan ook wel burenkaas genoemd. Deze familie maakt al 300 jaar kaas.

Smaak
Deze kaas heeft smeuïg zuivel met daarin szechuanpeper, ook wel bloempeper genoemd. Omdat de jongbelegen boerenkaas van zichzelf vrij hoog in de zuren zit, combineert deze kaas heel mooi met de citrusachtige kruidigheid van de szechuanpeper. De szechuanpeper wordt voornamelijk gebruikt in de Chinese keuken, maar smaakt ook heerlijk in deze boerenkaas.

Bijzonderheden
Deze kaas is geschikt voor zwangere vrouwen

Wissen