Swarte Toer

9,10

Herkomst
Jubbega, Friesland, Nederland. Doetie heeft een kleine kudde Toggenburger geiten bij haar huis. Ze maakt verschillende zachte en harde kazen met prachtige Friese namen als Lytse Witte (kleine witte) Grute Gryze (Grote Grijze) Doetie maakt haar kazen in de kleine kaasmakerij op haar erf.

Smaak
De geiten van de Swarte Toer grazen rondom de boerderij in graslanden die niet worden bestrooid met kunstmest. In het gras groeien zo’n 50 verschillende soorten kruiden. Dit proef je terug in de kaas.

Wissen