Feuille du Limousin

5,30

Herkomst
Corrèze, Limousin. Midden-Frankrijk.

Smaak
Als de Feuille Du Limousin jong is, heeft deze relatief droog zuivel en heeft een frisse licht zure smaak. Wanneer deze wat ouder en meer gerijpt is wordt hij pikant en krijgt hij lopend zuivel. Door zijn kleine formaat loopt hij helemaal door en blijft er weinig van de rulle kern over.

Bijzonderheden
De vorm van de Feuille du Limousin komt van het blad van een tamme kastanjeboom. Het tamme kastanjeblad is het logo van de Limousin streek. Deze ambachtelijke geitenkaas is voor het eerst gemaakt in 1990. Er zijn slechts twaalf producenten die deze kaas maken.

Wissen