Bleu de Chèvre Fermier

4,4044,00 / kg

Herkomst
Val de Marne, Ile-de-France, Frankrijk.

Smaak
Deze blauwader kaas heeft een vrij pittige, zilte smaak maar is niet enorm scherp. Bij de Fermier-variant is de korst bewerkt met houtskool/as. Doordat geiten het caroteen niet doorgeven in de melk, heeft de Bleu de Chèvre een opvallend zacht, smeuïg wit zuivel.

Bijzonderheden
Deze geitenkaas wordt gemaakt net ten zuiden van Parijs bij een producent in de buurt van Créteil. Je komt in Frankrijk en daarbuiten maar heel weinig blauwschimmelkaas van geitenmelk tegen in tegenstelling tot blauw van koeien- of schapenmelk. Deze kaas is geschikt voor zwangere vrouwen.

Wissen