Achelse blauwe

België Koe Rauwmelks

3,7537,50 / kg

Herkomst
Hamont-Achel, Limburg, België. Op een plaats waar eeuwen lang Franciscaner-zusters woonden, is de kaasboerderij Catharinadal gelegen. De gebroeders Boonen maken sinds 1990 kaas volgens traditioneel recept.

Smaak
Opvallende romige structuur die pittig smaakt maar niet scherp wordt.

Bijzonderheden
Prachtige gemarmerde blauwader. De Achelse Blauwe wordt helemaal met de hand gemaakt. De aders ontstaan door de nauwkeurig op elkaar gestapelde bolletjes wrongel. Er worden wekelijks maar 16 stuks van gemaakt. Volgens de internationale vakjury in Ly

Wissen