Marnixstraat 192

Abraham Kef is al ruim vijfenzestig jaar een begrip in Amsterdam. Sinds 1953 bevindt onze oudste winkel, ons moederschip, zich in de Marnixstraat. Eigenaar Marike van der Werff over de geschiedenis:

‘Dit is altijd al een zuivelwinkeltje geweest. De Lijnbaansgracht, recht voor de deur, werd vroeger gebruikt als aanvoerkanaal voor groenten en zuivel van buiten de stad. In de kelders onder de huizen werden de verse producten opgeslagen. Ook Abraham Kef handelde hier in Nederlandse zuivelproducten voordat hij in 1953 met de verkoop van Franse kazen begon. Hij kwam uit Frankrijk, waar hij zijn broer had geholpen met het maken en verkopen van kaas. Die kaascultuur wilde hij in Nederland introduceren. Het was de periode net na de oorlog, mensen waren nog nooit de grens over geweest. Op zwart-witfoto’s die ik heb teruggevonden, staat hij standaard met alpinopet, schort voor, een glas wijn in zijn hand. Kef werd sindsdien een begrip in de hoofdstad. Kunstenaars, politici… Je kaas haalde je bij Kef.

Voor mij begon het allemaal in 2008, met mijn eigen cateringbedrijf. Ik was op zoek naar een keukentje waarin ik mijn gerechten kon bereiden. Via via kwam ik terecht bij de voor mij toen nog onbekende kaaswinkel ‘Abraham Kef’. In een krap bemeten keukentje dat zich achter in de zaak bevond, nam ik plaats. Op een ochtend vroeg de toenmalige eigenaar me of ik tijdelijk op zijn zaak wilde passen, zodat hij er even tussenuit kon gaan. ‘Een korte vakantie,’ zei hij. En hij verdween…’

Marnixstraat 192
1016 TJ Amsterdam
Telefoon: 020 – 420 0097
E-mail: info@abrahamkef.nl